健康功效
鸡爪:富含蛋白质、富含胆固醇
酱油:升压、补血、护齿
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
鸡爪500g相克食物 | 新鲜小米辣30g |
盐巴少许 | 料酒一勺 |
香菜五根相克食物 | 干花椒十颗 |
酱油适量 | 花椒油适量 |
辣椒油适量 | 醋适量相克食物 |
鸡精少许 | 味精少许相克食物 |
大蒜四粒相克食物 |
剁椒凉拌凤爪的做法
1.鸡爪解冻后去除脚趾,然后浸泡半小时!
2.把鸡爪切开,这样子切比较好切!
3.切好的鸡爪再冲洗干净!
4.冷水下锅,加入姜片,草果,八角,干花椒,滴几滴料酒去腥!
5.大火煮八分钟!
6.煮好后的鸡爪换水洗两次!
7.清水泡过鸡爪放入冰箱冷冻半小时!
8.大蒜和小米辣一次放入搅拌器打碎!
9.小米辣打碎
10.打碎好的小米辣备用!
11.鸡爪过滤水份后放入小米辣,蒜蓉,花椒油,辣椒油,酱油,醋,香菜,盐,鸡精,味精拌匀!