食材用料
面糰材料:80公克 | 糯米粉114公克 |
澄粉45公克 | 花生油34公克 |
奶水23公克 | 水205公克 |
装饰材料:适量 |
米麻薯多拿滋的做法
1.将面糰材料中所有粉类材料放入筛网过筛,与其他剩余的面糰材料一起搅拌成均匀的面糰。
2.取1/5的作法1放入蒸锅中蒸熟,再与剩下的作法1面煳混合,一起搅拌至成为光亮的面糰
3.将作法2的面糰平均分割成15个小面糰,分别搓成长条形(厚度须一致),或分割成更小的面糰,搓成小圆球状。
4.将作法3整形好的小面糰放入180℃的热油中炸至金黄色,起锅沥干油后立即在表面沾上砂糖即可。