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罗勒奶酪坚果全麦包的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-09-18 08:56:59  阅读：9084+ 来源：本站原创 作者：S.H.E

食材用料

高粉200g 冷水适量
酵母1.5g 烤过的坚果50g
全麦粉50g 高粉50g
罗勒碎适量 盐 橄榄油20g
奶酪丁80g

罗勒奶酪坚果全麦包的做法

  • 1.中种揉匀出膜冷藏18H，回温2H（室温15度）。主面团：混合+橄榄油揉光滑出膜+ 烤过的坚果，排气摊平包奶酪丁，38度二发1.5H

  • 2.二发后切四道 切面淋橄榄油及马苏碎

  • 3.烤箱加石板预热200 度，加一杯沸水 ， 入炉25min，放凉后切片

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