油爆河虾的做法和食材用料及健康功效

健康功效

河虾：补肾壮阳、托毒、改善血液循环
大葱：通阳、解毒、活血
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

油爆河虾的做法

• 1.准备食材。河虾一盘，葱姜蒜适量。

• 2.将河虾剪去头须和虾脚，用水洗净沥干水份。大葱切碎、蒜头和生姜切片。

• 3.起锅，倒入适量的食用油。中火，加姜片、蒜片爆香。

• 4.倒入河虾快速爆炒。

• 5.炒至虾壳呈红色、虾头壳、须脚松开。也可将河虾入大火明油中炸透即可。

• 6.加适量黄酒快速翻炒河虾。再加适量清水，大火煮河虾一分钟。

• 7.加适量老抽提色。

• 8.加适量生抽提味。

• 9.再加少许黄酒。

• 10.翻炒均匀。盖锅盖焖一会。

• 11.待锅中汤汁煮开，加少许白米醋和白糖。

• 12.再加适量食盐调味。

• 13.加中小火焖煮河虾，待锅中汤汁渐浓，加入葱段。

• 14.煮至收汁即可出锅。可根据个人喜好选择是否留汤汁。

• 15.出锅，装盘。

• 16.来张成品图。

• 17.油爆河虾成菜酱红，虾外脆内嫩，咸鲜可口。