啤酒鸭的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸭肉：健脾、利水、滋阴
白萝卜：消食积、化痰、宽中
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

啤酒鸭的做法

• 1.准备好半边鸭、一条白萝卜、一瓶青岛啤酒、姜、大蒜、小米辣椒、桂皮、八角、香叶、茴香、麻辣椒。

• 2.炒锅水滚热后放入料酒、姜、八角。

• 3.准备放入鸭肉。

• 4.铲子翻炒几遍。

• 5.盖锅大火烧煮10分钟。

• 6.开盖就煮成这颜色。

• 7.捞起冲洗肥油备用。

• 8.炒锅放油，热开后放入大蒜中火翻炒一会。

• 9.炒出这个颜色就可以捞出锅，装碗备用。

• 10.炒锅用刚刚榨香过的大蒜油再放下姜、八角、香叶、茴香、麻辣椒炒香。

• 11.把备用的鸭肉倒入炒锅中火来回炒，颜色变诱人时，再倒入一点料酒继续反复的翻炒。

• 12.小米辣椒拍扁切段。

• 13.小米辣椒放入炒锅和鸭肉一起炒。

• 14.炒到颜色更诱人的这个时候就可以倒入一瓶青岛啤酒。

• 15.放入一大勺子盐、几粒鸡精、一小勺子味精、生抽、老抽，锅铲子炒均匀。

• 16.再盖锅小火焖鸭20分钟。

• 17.20分钟后再放入之前备用好的白萝卜、榨好的大蒜。

• 18.翻炒均匀后继续小火焖20分钟。

• 19.已经焖了有40分钟后，再加点盐，一勺子生粉来回炒鸭肉。

• 20.香喷喷的好吃又诱人的啤酒鸭做好了！嘻嘻，终于可以吃啦！