健康功效
苦瓜:明目、暖肝、清热
猪里脊肉:补肾、滋阴、益气
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
苦瓜一根相克食物 | 猪里脊肉100克相克食物 |
胡萝卜半根相克食物 | 油适量 |
葱姜蒜各适量 | 白胡椒粉适量 |
料酒适量 | 盐(分两次用)适量 |
老抽适量 | 糖半汤匙相克食物 |
生抽适量 | 盐适量 |
苦瓜炒肉的做法
1.准备食材
2.苦瓜对切开,去掉瓤,将白色部分去除的干净些,切成条状
3.肉切片,胡萝卜切片,葱切花、姜蒜切末
4.用白胡椒粉、料酒、一点盐、老抽、几滴油腌肉片十分钟(加点油腌肉,炒好的肉很嫩)
5.烧锅开水,加几滴油
6.放入苦瓜和胡萝卜
7.焯水一分钟,捞出控去水分
8.热锅凉油,油温六成热放入肉片
9.煸炒至肉片变色,锅边淋入料酒
10.放入葱姜蒜
11.翻炒均匀,加点生抽
12.翻炒均匀,放入苦瓜和胡萝卜翻炒
13.加入糖去除苦味
14.翻炒均匀,加盐调味
15.翻炒均匀即可
16.这样做的苦瓜一点也不苦~
17.成品图