产品名称:韩国锡纸【艾美】
产品规格:60CM*12CM(加厚)
产品用途:食物包装、烧烤、电发、烫发、漂染、吸油、厨房防油烟......
烧烤:有些食物(例如:地瓜、金菇菜等)必须用铝箔纸包著来烧,避免烧焦。用铝箔纸包著来烧海鲜、金菇菜等,可保留鲜味。
锡纸用来烧烤时的作用:
1、是防止食物粘烤盘
2、是防止食物粘上脏东西
3、是方便刷烤盘
4、是有的食物烤制的时候有调料,馅料等怕散掉了用锡纸包上
5、是防止水分流失,保持鲜嫩
烫发:有些发型师会用铝箔纸包著头发,来加热头发,有较好的传热效果。用铝箔纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题。
吸油:把铝箔纸差成一团后打开,可以吸取汤里的油。原理是弄皱铝箔纸的过程中,会把铝箔纸的表面张力放大。
化学反应:铝箔纸和铝罐,铝煲一样,都会和酸(通常是有机酸)发生反应,而铝和有机酸产生的盐会和胃酸反应,生成氯化铝(AlCl3)。
注意:加热食物最好选择锡纸,像烤肉类、点心类。比如蛋糕之类的,都可以根据情况用到锡纸,比如烤肉类,它会流出很多汁弄脏烤盘给清理带来很大的麻烦,垫上锡纸后会方便清洁;再有就是盖在食物上避免食物烤焦,比如烘烤时间长的食物,它需要足够的时间加热成熟,但食物的外皮或有些地方经不起太久的烘烤,可能会出现烤黑烤焦的情况,这时盖上锡纸烤可以避免这种情况发生;另外包裹锡纸还可以起到定型的作用,比如做卷类食物,用锡纸包好后再烤,烤好后食物就会很好的定型。
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