本品有无水和两水等，价格不一。
一．化学名：磷酸二钙，二代磷酸钙
二．分子式：CaHPO4
三．分子量：136.06
四．性能：白色粉末、无臭无味，溶于稀盐酸、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相对密度2.32。空气中稳定。
五．质量标准：(FCC-Ⅳ、USP-23)
指标名称
FCC-Ⅳ
USP-23
外观
白色粉末
白色粉末
含量（以CaHPO4计），%
97.0-105.0
98.0-105.0
氟化物（F），≤%
0.005
0.005
灼烧失重，%
7.0-8.5
6.6-8.5
重金属（以Pb计），≤%
0.0015
0.0015
铅，≤%
0.0002
-
砷（As），≤%
0.0003
0.0003
盐酸不溶物，≤%
-
0.2
硫酸盐（SO4）≤%
-
0.5
氯化物（Cl）≤%
-
0.25
碳酸盐
-
通过试验
钡
-
通过试验
六、用途：食品工业中作疏松剂，面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改质剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉。作营养增补剂或品质改良剂。医药工业制钙素片，片剂药品添加剂，日化工业牙膏中作摩擦剂等。
七．包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套纸塑复合袋。每袋净重25kg。
八．贮存与运输：应贮存在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物
